Runsaslähteiset kasvisruoat
Paprika, parsakaali, sitrukset, marjat, lehtikaali ja monet muut kasvikset sisältävät C-vitamiinia. Vegaaninen ruokavalio ei automaattisesti jää C-vitamiinista paitsi, jos ruokavalio on suppea.
C-vitamiini tukee kasvisraudan imeytymistä – tämä on vegaanille käytännöllinen hyöty.
Muista B12
B12 on vegaanille kriittisempi kuin C. Varmista B12-lähde ravitsemussuositusten mukaisesti erillisellä täydennyksellä tai täydennetyillä elintarvikkeilla.