Molekyyli
Lääke- ja elintarvikelaatuisessa askorbiinihapossa molekyyli on sama kuin hedelmässä. Hedelmässä on lisäksi kuitua, polyfenoleja ja vettä.
Ravintolisä ei sisällä hedelmän kuitua, ellei sitä ole erikseen lisätty.
Valinta
Jos tavoite on vitamiinin saanti, molemmat voivat toimia. Jos tavoite on ruokavalion laatu, ruoka voittaa.